Análise de proteína pelo método de Dumas

A solução simples, rápida e precisa

Não teve a oportunidade de assistir ao nosso webinar sobre Microscopia Electronica de Varrimento de Bancada? Não se preocupe, poderá assistir agora mesmo.

Os métodos tradicionais de determinação de proteína em produtos alimentares envolvem digestões químicas e extrações a alta temperatura. Estes processos, para além de usarem produtos químicos perigosos para o utilizador e para o ambiente, são lentos e envolvem muita intervenção do operador.

Neste webinar iremos abordar a determinação de proteína a partir do método de Dumas, de análise rápida e com o mínimo de manipulação de amostra. Serão apresentados os fundamentos da técnica, as principais aplicações e será ainda realizada uma demostração do equipamento de análise.

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